Caroline Ribeiro comenzó en el mundo de la moda tras quedar segunda en el concurso Elite Model Look 1995 con 15 años. Su victoria hizo que se marchara a vivir a Sao Paulo para comenzar a trabajar como modelo. Poco después viajaría a París para potenciar su carrera. En junio de 1999, era fichada por la agencia Marilyn y comenzaba a trabajar con los diseñadores más prestigiosos.
Caroline Ribeiro ganó fama internacional al convertirse en la modelo preferida de Tom Ford.
Casada con el modelo Paulo Lorenço desde los 16 años (contrajeron matrimonio en 1996), vio cumplido su sueño de ser madre el 25 de febrero de 2004 tras el nacimiento de su hijo Joao Felipe.
