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Jorge Mendiola nació el 10 de mayo de 1980 en la Ciudad de México.
Estudió su carrera profesional en el Centro Universitario Grupo Sol en Acapulco, Guerrero.
En el año 2001 ingresó a las filas de TV Azteca Guerrero en donde se desempeñó como conductor titular de “Hechos Guerrero”.
Actualmente conduce el noticiero Info 7 noche al lado de la bellísima conductora Ana Winocur.