Guo Jingjing nació el 15 de octubre de 1981 en Baoding, Provincia de Hebei, es una saltadora china ganadora seis medallas olímpicas, cuatro de ellas de oro, y ocho títulos de campeona mundial. Es la saltadora más laureada de la historia.
Comenzó a practicar los saltos a la edad de seis años en la base de entrenamiento de Baoding, su localidad natal. Desde 1988 empezó a competir, y en 1992 fue seleccionada para el equipo nacional chino.
Gracias a sus dos medallas de oro en los Juegos Olímpicos de Pekín 2008, se ha convertido en la saltadora más laureada de la historia olímpica, con cuatro medallas de oro y dos de plata. Junto a Fu Mingxia y el estadounidense Greg Louganis, en los únicos que han ganado cuatro medallas de oro olímpicas en saltos.
Guo Jingjing es un personaje muy popular en China, y ha protagonizado varias campañas publicitarias. También su vida privada ha sido objeto de la atención de los medios.